|
|
Panna Cotta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl slagroom (verse)
4 eetlepels melk
4 gelatineblaadjes
60 gram suiker
1/2 vanillestokje
een paar reepjes citroenschil
Voorbereiding:
Week de gelatineblaadjes in een bakje met koud water.
Bereidingswijze:
Doe de slagroom in een pannetje op een heel laag vuurtje.
Voeg de melk, het vanillestokje en de citroenschilletjes toe.
Los de suiker op in de vloeistof.
Zodra de vloeistof tegen het kookpunt aan zit, stoppen met verwarmen van de vloeistof.
Het vanillestokje verwijderen, opensnijden en de zwarte zaadjes toevoegen aan de vloeistof.
De gelatineblaadjes één voor één uitknijpen en onder roeren toevoegen aan de vloeistof.
Uitschenken in bakjes of glazen en deze in de koelkast een paar uur laten staan.
|
|
|